Puebla, Pue. Los siete corredores gastronómicos de Puebla, donde operan alrededor de 200 negocios, deben recibir mayor promoción como sitios turísticos durante las vacaciones de verano, consideró la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Juan José Sánchez Martínez, presidente del organismo, indicó que los establecimientos del sector son una buena opción para que los turistas disfruten la comida típica de la región. Sin embargo, señaló que al encontrarse fuera del primer cuadro de la ciudad, las autoridades municipales no los consideran para incluirlos en las recomendaciones dirigidas a los tour operadores. Durante las vacaciones de verano se espera una llegada significativa de turismo, principalmente entre semana, un mercado que buscan aprovechar este año, lo cual generaría más empleos y derrama económica. Aunque las ventas han registrado un incremento del 30% en el primer semestre, es fundamental aprovechar la visita de viajeros y evitar que la actividad comercial se concentre únicamente en el centro histórico de Puebla. Los socios de Canirac ubicados en los corredores gastronómicos respetan la actividad de los negocios del centro de la ciudad, pero consideran viable su inclusión en la promoción turística. Sánchez Martínez afirmó que existe el compromiso de los negocios afiliados en los corredores gastronómicos de generar más empleos, no solo durante la temporada vacacional, sino mantenerlos durante todo el año. Hasta un 20% podría incrementarse la ocupación laboral en el sector durante el segundo semestre, insistió en que hace falta mayor promoción por parte de las autoridades estatales y del municipio de Puebla, donde se concentra el 60% de los socios. Los negocios realizan sus esfuerzos de promoción, pero sería de gran ayuda que en las visitas guiadas se consideren los corredores gastronómicos como parte de los atractivos de la ciudad. El inicio de año fue complicado, con caídas en ventas durante los dos primeros meses y recuperación hasta abril.